咖哩雞肉飯

(材料)
雞肉：100公克
洋蔥：半個
馬鈴薯：一個
紅蘿蔔：半條
沙拉油：半杯
鹽：適量
咖哩粉：少許
(調味料)
麵粉：1又1/2大匙
洋蔥：一小塊
蒜、薑泥
肉汁粉：1又1/2杯
咖哩粉：1大匙
鹽：少許
沙拉油：1大匙

(做法)
調味料：
鍋內放油，加入洋蔥，將洋蔥炒至呈透明色。
加入薑、蒜泥；和咖哩粉一起攪拌均勻。
轉小火，加麵粉慢慢燉，再加一點肉汁慢慢攪勻煮至湯汁變成糊狀即可。
步驟：
雞肉先川燙過，再將雞肉切成塊，灑上鹽巴和咖哩粉。
將馬鈴薯去皮之後切塊，浸在水中去除苦味。
另外把洋蔥、紅蘿蔔切成同樣大小的塊狀。
鍋內加油，放入雞肉炒一炒，炒到肉塊變成深褐色，再加入調味料一起炒。
將馬鈴薯瀝乾，放在鍋中和洋蔥、紅蘿蔔一起炒，再加入調味料中。
繼續煮到全部的材料都變軟之後再以鹽巴、胡椒調味。
盛一碗飯量於盤中，淋上咖哩雞肉就成了好吃的咖哩雞肉飯。