芙蓉鮮肉卷

【材　 料】

豬肉片  100公克
金珍菇  30公克
小黃瓜  20公克
紅蘿蔔  20公克
雞蛋  3顆
水  400㏄

【調 味 料】

鹽  1/2小匙
糖  少許
香油  1小匙
太白粉水  1大匙
水  50㏄

【做　 法】

1.金珍菇分切小把；小黃瓜切絲；紅蘿蔔去皮切絲，備用。

2.取適量作法1的材料放入豬肉片上，捲成肉卷備用。

3.雞蛋打散加入400㏄的水拌勻，放入蒸鍋中蒸約2分鐘。

4.將作法2的肉卷放入作法3的蒸蛋上，再蒸約？分鐘至肉捲熟透。

5.所有調味料加熱後淋在作法4上即可。