自帶隔夜飯又髒又致癌

自從知道地溝油、增白劑等物質後，很多人都開始自己帶飯吃，尤其是上
海白領，大都有個飯包自己帶飯，其實自帶的隔夜飯也是不健康的。   　　

自帶隔夜飯   　　
隔夜飯又髒又致癌   　　

中國醫科大學附屬第一醫院營養科主任施萬英表示，從營養學的角度說，
飯菜確實應遵循現做現吃的原則，才能最大限度地保證營養和健康。特別
是蔬菜類放置的越長，受到空氣氧化，產生的亞硝酸鹽就越多，的確容易
增加致癌風險。   　　

叫外賣   　　
看上去很美，你敢吃嗎    　　
寫字樓周圍外賣店店面很小，只有幾平米的小房間被用來做盒飯，裡面擺
滿了煤氣灶、微波爐等東西，濕氣很大，菜葉散落一地，案板上還有蒼蠅
飛來飛去，黴 氣撲面而來令人反胃。像這種既沒有速食經營資格也沒有衛
生許可證的“小作坊”，在寫字樓周圍可並不少見。吃下去究竟怎樣，只能看
自己的肚子是不是夠堅強 了。   　　

飯店拼飯，頓頓大吃大喝，高脂高鹽不利健康   　　
飯店拼飯雖然比較實惠，但眾所周知，飯店為了達到“色香味俱全”，各種調料
向來不吝添加，於是一餐下來攝入的鹽和脂肪超過一天限量，心血管疾病和糖
尿病接踵而來。   　　

食堂吃飯節制又衛生的健康選擇   　　
單位裡的食堂可能菜式花色不盡人意，但一人一份，不容易飲食過量，同時
衛生也有保障。   　　

健康建議：
自帶飯菜並不是完全不可以，但帶的菜品需要注意。首先蔬菜首選茄類蔬菜，
肉類建議選擇脂肪含量較低的牛肉和雞肉，這樣組合最健康。





來源:生活百科知識庫網