掛菜囍菇.jpg (16.77 KB, 下載次數: 0)
2014-5-6 19:17 上傳
【材 料】：
芥菜1斤、鴻禧菇2盒
【調味料】：
鹼塊〈一顆黃豆大小即可〉 、海鹽1大匙 、甘草水少許
【步 驟】：
芥菜洗淨，切大小適中備用。鴻禧菇去根部洗淨備用。
水入鍋〈蓋過芥菜的量〉，加入鹼塊待滾，放入芥菜汆燙撈起，用冷水漂涼備用。
油1大匙入炒鍋，放入芥菜加入鹽、甘草水、水1碗，煮約3分鐘，加入鴻禧菇再煮3分鐘，徐徐倒入少許芡水拌勻，起鍋排入盤中即可上菜。
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