同舟共濟

食材：
猴頭菇罐頭 1罐、　
菱角半斤、　
木瓜 1個。

調味料：
醬油 1大匙、　
甘草水少許、　
芡汁少許。

作法：
1、猴頭菇取出，以手掰成小朵，洗淨，炸成金黃色。木瓜對剖，去籽，備用。

2、油 1大匙入炒鍋，放入醬油炒香，放入猴頭菇、菱角同煮，加水 2碗，用小火燜煮約 25分鐘，淋入少許甘草水、芡汁，翻炒均勻，起鍋，排入木瓜中，放盤中上菜。

知識：
猴頭菇，利五臟、助消化，並且還具有抗癌作用。猴頭菇所含的不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，所以是高血壓和其他心血管等疾病患者的理想保健食品。

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