貴妃雞翼

【材料】：  
雞中翼10只
紅蘿蔔片
紅葡萄酒
生油各50克
砂糖
鹽
雞精
胡椒粉
生粉適量
料酒20克
麻油少許
薑片蔥段各20克。

【作法】：  
1.雞翼一分為二，洗淨，用鹽、胡椒粉、料酒拌勻醃30分鐘。
2.燒熱鍋漂漰漲漞，臺與舕舔下生油、薑片、蔥段爆香，加雞翼略炒綴緌綾緉，塻墏墘塶加水、砂糖、紅葡萄酒、鹽，大火燒沸後改小火燒至汁濃摎摙摸摷，褌裫裳裍加紅蘿蔔片翻炒。加入生粉勾芡，加麻油、雞精炒勻上碟。