塔香魚

【材　 料】

鯛魚肉片 1片
九層塔葉 10公克
蒜末 20公克
辣椒末 5公克
【調 味 料】

烏醋 1大匙
水 1大匙
細糖 1茶匙
沙拉油 2大匙

【做　 法】

1.鯛魚肉片洗淨後在魚身兩側各劃2刀，置於盤上備用。

2.將九層塔葉切碎，熱一炒鍋，加入沙拉油，將蒜末、九層塔碎、辣椒末入鍋小火爆香後，加入所有調味料，煮開後起鍋淋至魚上。（老師作法2能不能用微波爐處理，希望不要動用油鍋！）

3.用保鮮膜封好後，放入微波爐中微波4分鐘後取出，撕去保鮮膜即可食用。
【備　註】

微波火力：800w
微波時間：4分鐘  
電鍋可以這樣作
作法1至2同微波爐作法；放入電鍋中，外鍋加入1/2杯水，蒸至跳起即可食用。