臺灣好果食作者：柯亞 (繁_EPUB)

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2021-5-22 00:01 上傳

臺灣好果食：54道滿足味蕾的水果料理

內容簡介

最天然的18種臺灣水果X 54道美好的真滋味
水果料理達人 ─ 柯亞，帶你打造屬於自己的水果好食光

　　※熱帶風情的百香果，引領出獨具南洋情調的百香果椰奶慕斯、楊桃幻化為復活節水果蛋、口感溫潤的秋柿成了蜂蜜甜比薩、香沁多汁的枇杷與白酒交融成的翻轉白酒枇杷塔、帶來夏日薰風的哈密瓜杏仁豆腐盅……等54道風格獨具、天然健康的水果料理。而這些料理就是最佳的餐桌風景。

本書特色

　　水果成詩，料理入畫
　　這是一本由視覺、味覺交織而成的水果料理書

　　￭最可口詳實的飲食生活提案
　　貼心而詳實的步驟，每字每句都蘊含著，作者對水果料理的喜愛與堅持，只要照著步驟，你也能做出一道道精緻可口的料理。文中的每道料理攝影，張張都是精采的視覺饗宴。清爽的排版風格與紙張獨有的手感，翻閱即是種享受。

　　￭追求健康，吃當季最好
　　又到了盛產的時節，該吃什麼呢？是鮮豔欲滴的草莓還是酸甜可人的番茄？作者透過四季之別，為書中的水果料理做一分類，同時列上產季，當季吃最健康。

　　￭就是要吃臺灣水果
　　原來哈密瓜可以作成冷湯、枇杷還可以作成可口的豆奶、芒果加辣椒粉竟成了墨西哥微辣芒果花甜塔......18種臺灣水果與不同食材的相遇，激盪出54道溫情美味的果風料理，用水果也可以用滿足所有人的味蕾。

名人推薦

　　沈岱樺《風土痣》編輯
　　林民昌前任《鄉間小路》主編，現為台鉅企業美妝觀光工廠企劃總監
　　徐仲    飲食文化研究者
　　楊宇帆百大農業青年、關廟有機鳳梨農
　　葉怡蘭產銷履歷代言人、飲食生活作家

　　---------專業推薦　

　　我敬佩的兩位詩人，剛好都住在彰化。
　　一位是田埂上的詩人，吳晟老師，每訪總會帶著我們到廣袤的田野，領略春風如何溫柔地吹拂大地；另一位則是水果的詩人，作者柯亞，她的詩寫在果醬裡，那雙處理水果的指尖，嫻熟島嶼四季。
　　水果在她的手裡，總能適其所味被對待。水果亦如她的旅伴，陪著她一起冒險、瘋狂、沉澱，他們都相信一方水土一方味；而身為她的朋友，真心感動她的廚房與土地如此接近，在旬季之間，全心只為了她的食物朋友們，做出最完美的詮釋。－《風土痣》編輯    沈岱樺

　　從《鄉間小路》到《觀臺灣》，和柯亞合作至今，斷斷續續兩年多了。在討論內容時，她總是用溫柔的笑靨，來面對編輯的眾多苛求，比如說，材料要隨手買得到、步驟不能過三……等等。為了遵守編輯方針，她的料理作品既家常又簡便，適合任何人動手一試。
　　雖源自家常，但在視覺上，卻非人人學得來。她只要雙手一比畫，食材的色彩和造型立馬魔幻起來，空白杯盤頓成名師畫布。唯一的不滿足，是我每收一次稿，就要怨嘆一次：「又沒吃到了啦！」－前任《鄉間小路》主編，現為台鉅企業美妝觀光工廠企劃總監    林民昌

　　對農民來說，收成代表劃下句點；而柯亞落下一個逗點，把水果帶到另一個美麗境界，用驚嘆號呈現！－百大農業青年、關廟有機鳳梨農    楊宇帆

　　身為「台灣農產品產銷履歷」代言人，多年來走訪各地水果之鄉、認識許多種植達人，格外瞭然台灣水果從風土、培育到滋味的獨特不凡。遂而展讀此書，不僅食指大動、躍躍欲試，更由衷感受到柯亞對於在地果物的摯愛和熱情，深有共鳴。－產銷履歷代言人、飲食生活作家    葉怡蘭

作者介紹作者簡介

柯亞

　　靈魂裡揉合雙魚座的浪漫、台灣傳統家庭長女的海派、南北城鎮衝擊後的獨特美學。

　　中文系文藝創作組畢業的柯亞，因為突發的罕見疾病和偶然的療癒過程，意外地全然投入手工果醬的研製，並成為了返鄉創業青年，創立了「好食光生活廚房」。

　　她濃縮台灣風土結成的果實，以無人工添加物、手工精製的純粹，讓視覺、嗅覺與味覺重新體驗「好吃」，也嘗試將人文精神與生活靈感融入手工果醬與其延伸出的甜點，分享「好食材、好信念、簡單烹調，一起擁有美味好食光」的初衷。這次她將用臺灣水果與天然食材激盪出54道溫情美味的果風料理。期盼以廚房為基地的強大療癒力、食物撫慰人心的魔力、飲食生活品味的影響力能如漣漪般擴大。

　　出版書籍：《這才叫果醬！：50款純天然台灣食材手作極致果醬＋30種幸福好食光美味提案》(幸福文化出版)

文件：

臺灣好果食：54道滿足味蕾的水果料理.part1.rar (30 MB, 下載次數: 700)

加好友 · 發表於 2022-8-4 04:12

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加好友 · 發表於 2021-5-25 09:24

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加好友 · 發表於 2021-5-23 19:28

夏親親發表於 2021-5-22 18:43
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