三星蔥豆腐燒

材料：板豆腐1塊、辣椒1支、三星蔥2支

調味料：醬油1大匙、雞粉1/2小匙、糖1/2小匙、水300㏄

作法：

1. 豆腐切厚片；辣椒、蔥切段，備用。

2. 熱鍋，倒少許油，先放入豆腐片煎至兩面金黃。

3. 加入蔥段、辣椒段及所有調味料及水煮至沸騰。

4. 蓋上鍋蓋轉小火，燜煮至湯汁略乾即可。