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標題: 粥底魚片鍋 [打印本頁]

作者: nono37    時間: 2015-4-28 09:41
標題: 粥底魚片鍋




【材 料】

湯底:

水 125㏄

米  1/2量杯

煮物:

章魚腳 50公克

山藥  30公克

鮮香菇  1朵

干貝  5顆

枸杞  20公克

雞蛋  1個


【做 法】

1.先將煮物料全部洗淨。

2.章魚腳切薄片;山藥削皮切小塊;香菇切小塊;枸杞用水泡至略微膨脹;雞蛋打散;米洗淨備用。

3.取一鍋,將洗淨的米放入鍋中,加水以小火煮至呈粥狀,再以湯杓將粥壓成糊狀(完全不看見米粒),即為粥底備用。

4.將所有的煮物料(蛋液除外)放入作法3的粥底鍋中,以中火煮熟後,再將作法2的蛋液倒入,再次煮滾即完成。









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