番茄牛肉燉飯

【材　 料】

洋蔥塊  20公克
西芹塊  20公克
沙朗牛肉片  300公克
蕃茄乾  50公克
義大利米  100公克
玉米筍片  10公克
蘆筍片  10公克

【調 味 料】

橄欖油  1大匙
綜合香料  1/4茶匙
牛肉高湯  500㏄
鹽  1/4茶匙
起司粉  1大匙

  
【做　 法】

1.平底鍋放入橄欖油炒香洋蔥塊、西芹塊、番茄乾、沙朗牛肉片以中火炒香。

2.於作法1的鍋中加入義大利米、綜合香料，以中火炒約1分鐘後轉小火，將約200㏄牛肉高湯倒入，以小火炒至水略收乾。

3.再到入200㏄牛肉高湯繼續煮，並放入玉米筍片，以小火炒至牛肉高湯略收乾。

4.倒入最後100㏄牛肉高湯，並放入蘆筍片、起司粉、鹽拌勻，炒至蘆筍熟即可。