荷葉粉蒸肉

【做　 法】

1.排骨洗淨，放入滾水中汆燙過水備用。

2.荷葉洗淨，用冷水淨泡15分鐘至荷葉軟化，放入蒸龍中備用。

3.將薑、蒜頭切片備用。

4.將作法1的排骨和作法3的薑片、蒜頭片和所有的調味料混合，放入作法2荷葉中包裹起來。

5.再放入蒸鍋中，以中火蒸約30分鐘即可。
  


【材　 料】

排骨  300公克
乾荷葉  1張
蒜頭  1粒
薑  5公克
【調 味 料】

蒸肉粉  60公克
五香粉  1小匙
鹽  1小匙
白胡椒粉  1小匙
醬油  1小匙
砂糖  1小匙