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標題: 義式經典茄汁羅勒麵 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-12-13 19:48
標題: 義式經典茄汁羅勒麵

材料：義大利麵80g、紅番茄丁50g、聖女小番茄20g、大蒜20g、羅勒30g、鹽與黑胡椒各少許（1人份）

STEP1：將義大利麵用滾水煮，約七分熟。

STEP2：油鍋熱鍋，以蒜片炒香，當蒜片顏色變金黃色，放入紅蕃茄丁、切半的聖女小番茄與番茄醬汁（番茄醬汁的作法請參考第一道菜）。

STEP3：用鹽與黑胡椒調味。等醬汁收得較濃稠時，把煮過的麵條瀝乾，加入鍋中一同拌炒。

STEP4：最後加入切碎的羅勒與少許橄欖油拌勻。

TIPS：義大利人習慣吃較硬的麵條，可依自己口味稍微煮軟些

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