回鍋茄子肉

用料：五花肉、青蒜、茄子

調料：豆瓣醬、雞精、鹽、醬油、料酒、白沙糖

回鍋茄子肉做法：
1、五花肉切片，用醬油、料酒、鹽腌制5分鍾左右
2、茄子切片、青蒜切段備用
3、鍋燒熱后加油炸茄子片，變色后取出，用鍋中剩油炒肉片，肉要用旺火炒至變焦，關火待肉涼透
4、重新點火，旺火加如茄子、青蒜段、豆瓣醬兩勺、雞精少許、白砂糖一勺，翻炒2分鍾即可出鍋

看起來不錯，下班后實踐一下