樹子蒸鮮魚

材料

鮮魚1尾
薑5公克
香菜3支

調味料

樹子30公克
樹子湯汁100cc
米酒2大匙
醬油1小匙
糖1小匙
鹽少許
白胡椒粉少許

作法

1.鮮魚去魚鱗魚鰓洗淨後，用菜刀在魚身上輕劃三刀備用。

2.薑切絲狀；香菜洗淨備用。

3.將作法1的鮮魚放入盤中，再放入所有調味料和切好的薑絲，接著放入蒸鍋中以大火蒸約10分鐘，加入香菜即可。