大蒜在食療上的禁忌有哪些？

大蒜雖有殺蟲解毒祛寒健胃之功，然而性質屬於溫熱之品，同時亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝熱或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食則傷脾、損肺、壞肝、傷目、生痰、發嗽；陰虛火旺者忌用，肝熱目疾者宜戒之。

《中醫全書》記載着，蒜有使人發汗、解熱、健胃的功效。然而，誤用大蒜也是有危險的。據有關專家研究，食用大蒜有五條禁忌：

一、不要過量食用。

根據蒜的不同品種，每天可吃生蒜一、二瓣兒，熟蒜三、四瓣兒。小孩的食用量是大人的一半。以不超過這個限度為好。

二、切忌空腹食用。

如若不然，有可能引起急性腸胃炎。

三、禁止長期食用生蒜。

大蒜具有使腸胃變硬的作用，這往往是造成便秘的原因。長期食用還會殺死大量的腸內常在菌，由此引起許多皮膚病。

四、禁止外用。

大蒜的外用是造成皮膚皸裂的原因。

五、要適合自己的身體狀況。

就人的體質而言，人與人都有細微的差別。如果不適合自己的體質就要停止使用。

既使是中藥，也不能盲目輕信外行的話，用藥時要十分注意，不論它具有多高的藥效，如果不適合自己的身體狀況，都應立即停止服用。

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