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2014-2-15 20:30 上傳
以下我們來介紹幾味棗子食譜，讓您有空時自己下廚嚐嚐鮮，不過要記得喔，不管棗子怎麼料理，都不適合煮太久，才不會失去青棗的營養及口感。還有，做料理的棗子不要去皮，這樣才不會浪費了它皮上的維他命C！
★先介紹有趣的甜品：
人家說吃甜的容易發胖，可是綠棗本身的熱量很低，飽足感卻很夠，像中型綠棗1個(差不多八顆一台斤的等級)才 32大卡，所以拿來做甜品是很好的選擇喔！除此之外，因為綠棗含有滿多纖維質的，所以坊間也有標榜助消化、強化腸胃機能的「綠棗優酪乳」現打果汁在賣，大家也可以自己做做看。
一. 綜合水果奶昔﹙半流質食品﹚
*材料︰
奶粉 2匙、麥粉或麥精1匙、蓮霧半顆、綠棗一個、柳橙 1/3個
*做法︰
1.奶粉加入麥粉以溫水調成液態狀或稍有稠度，一邊放涼。
2.把蓮霧、棗子切成細碎丁，柳橙取果肉備用。
3.將綜合水果與麥奶糊倒入碗中扮勻，用小湯匙取食即可。
*小叮嚀︰
這是營養的半流質食品，本身的甜味與色彩容易被食慾不振的人接受，對幼兒跟老人來說，能夠提供熱量、鈣質、維生素C、礦物質與纖維素的補充，又能促進消化。是不錯的選擇喔！
二. 水果優格可麗餅(豪華兩人份)
*材料：
橘子、奇異果、蓮霧各半顆、綠棗一顆，市售原味優格 1盒，蜂蜜、奶油、鹽少許，低筋麵粉 50公克，牛奶 50cc，蛋 5個。
*作法：
1.全部水果都切成細碎丁備用。
2.將低筋麵粉、牛奶、蛋全部混拌均勻成麵糊，用濾網過濾，靜置30分鐘發酵備用。
3.平底鍋預熱，再放入奶油以中火熔化燒熱，舀取適量麵糊倒入鍋中攤成薄薄的圓餅狀，轉小火煎至餅皮不沾黏鍋身即可。
4.將完成後的可麗餅皮在距上方2/3處對折，左右兩側回折交疊，捲成平底圓錐狀，再將所有水果丁填入中空部分，淋上優格與少許蜂蜜調味完成。
資訊來源: 居家生活epochtimes.com
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