【家事E點靈】薑是養生大師(1)

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【家事E點靈】薑是養生大師(1)

作者﹕貞佑

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2014-2-15 19:29 上傳

★ 溫馨芳香的薑文化：
說到薑，大家都愛它，古人愛它，今人愛它，東方人愛它，西方人也愛它，我愛它，你也愛它(我猜的對吧～)；您看每年耶誕節，滿街烘焙的薑餅人、薑餅屋.，大的小的溫馨可愛的濃濃節日氣氛，一部分肯定來自於這口感硬脆辣香的薑餅文化，聽說目前保持著金氏世界紀錄的那張薑餅足足有14英尺長5英尺寬這麼大(聽說這張餅足足用了4公斤的薑)！您再看我們中菜料理冬令進補時，滿街的薑母鴨、薑母茶、麻油薑雞、薑汁豆花，……處處都是薑…薑…薑，真的是好過癮的“薑辣時節”啊！

中醫草藥文化博大精深，古代神農氏為人類醫藥學奠定了堅實的基礎。而您知道嗎，當有一次神農氏採藥誤食毒蘑菇而毒發暈倒時，就是因為他的倒地處剛好是一叢叢的生薑，植株濃烈的香氣使他甦醒過來後，趕緊伸出虛弱的手拔取了些塊根(薑的地下莖)放在嘴裡嚼，想不到這不起眼的植物竟然最後讓神農氏安然撿回一命。這傳奇也因為神農氏本姓“姜”，就命名此植物為同音的“薑”，而那救人的塊根就叫做——“生薑” (意指起死回生姜先生)，有趣吧！

《神農本草經》於是說啦，生薑性味辛溫，入肺、脾、胃經。有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳功效。加上以前民間還有順口溜︰「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。」這就更奇怪啦，薑不都是冬天吃的來保暖養生，感冒吃來解熱抗炎，噁心吃來健胃解毒、魚鮮吃來去腥除膻時才用的嗎？！大熱天的不去吃挫冰，反叫人家吃什麼薑啊？呵呵，您要知道天熱時各項食品保存不易，容易變質，搭配吃薑能殺菌解毒、助消化及增進食欲，還能幫助排汗降溫跟提神，無形中護衛了您的健康。何況溽暑時節人體代謝旺盛，環境疫痢橫行，為了避免中暑、緩解虛耗疲勞，以及預防感染疾患，古人都說“生薑治百病”，薑是一年四季防治疾病的良藥啊！

資訊來源: 居家生活epochtimes.com

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