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開門七事：重複沾醬細菌相連到天邊
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開門七事：重複沾醬細菌相連到天邊
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發表於 2014-2-15 14:39
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開門七事：重複沾醬細菌相連到天邊
作者﹕老醬鋪
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2014-2-15 14:39 上傳
吃水餃要沾醬油、吃滷味也要沾醬汁也是華人的飲食習慣。
您可曾想過，「重複沾醬料」，是指咬了一口食物後，剩下的再去沾一次醬料，你是否曾經想過這樣實在不衛生呢？
將吃過的食物重複沾取醬料，不僅會將口中數以萬計的細菌散播到醬汁中，下一個沾醬的人，會將這些細菌帶進自己的口中…………。
Discovery頻道的「食物偵查隊」，以科學實驗解鎖人們口腹之欲背後的祕辛與真相。節目找來分子生物學家亞當魯本博士協助實驗證明。
偵查員先從1號碗沾醬第一次，在咬了一口食物後，在2號碗重複沾醬一次，並在3號碗重複沾醬二次，4號碗則找來一群人與偵查員共同分享。
結果發現：如果同一人重複沾醬，醬料碟裏的細菌種類和數目維持和第一次重複沾醬差不多；而愈多人沾醬，碟內的細菌數目就會愈來愈多；一群共用食物的人，受到病菌傳播的機會也大增。
節目主持人說：「下次在派對上看到有人這樣時，別碰那碗醬料，除非你願意和現場所有人接吻。」
此外，昨夜的晚餐是否會變成今天的體味？
實驗證明：吃了過多的大蒜或咖哩，真的會讓人想要對你保持距離。當吃下大量像咖哩和大蒜這種氣味濃烈的食物，身體的確會散發出味道。研究顯示，大蒜比咖哩味更容易從體味散發出來，大蒜和香料裏的精油會進入人類的血液並通到肺部。也就是說，即使刷牙後許久，味道還是會在呼吸中散發出來。
資訊來源:
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