農試所花33年培育出紫色花椰菜 近期上市

農試所花33年培育出紫色花椰菜　近期上市
2013年12月03日16:34   
【戴安瑋／台北報導】農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所今展示新的花椰菜品種，為紫色花椰菜，並已授權農友與慶農種苗等2家公司進行量產，估計最快冬天上市，價格可能會比綠花椰菜稍高。

鳳山熱帶園藝試驗分所是於1979年自英國引進25個優良紫花椰菜品種，花了33年的選拔馴化，終於去年7月20日選育出適合台灣栽培的紫花椰菜，目前也申請到品種權。

該分所所長陳甘澍說，紫花椰菜的花球呈紫红色，富含花青素，維生素A、B1、B2、C，抗氧化力強，粗纖維少，其他還有鉀、鈣、磷、鐵及少量硒等成分，主要食用部位為紫色花球。

登錄/註冊後可看大圖