麻辣四季豆芋絲

材料:
四季豆 - 160克
芋絲 - 250克
紅辣椒 - 1隻



獻汁:
蔥粒 - 1湯匙
薑茸及蒜茸 - 1茶匙
川椒碎 - 1/4茶匙
生抽及老抽 - 1湯匙
糖 - 1茶匙
鎮江醋 - 1茶匙
麻油 - 1茶匙
辣油 - 1/2茶匙



攸法:
1. 將四季豆斜切薄片，拖水。
2. 沖淨芋絲，拆開，拖水。
3. 將芋絲上碟，鋪上四季豆，淋上麻辣汁，以紅椒點綴。