素炒雙菇

【材　 料】  
美白菇 150公克
柳菘菇 150公克
甜豆 100公克
黃甜椒 80公克
辣椒片 15公克
薑片 15公克

【調 味 料】  
牛頭牌素沙茶醬 2大匙
素蠔油 1小匙
香菇粉 少許
鹽 1/4小匙
香油 1小匙

【做　 法】  
1.美白菇、柳菘菇去蒂頭連接處；甜豆去頭尾；黃甜椒去籽切粗條，備用。

2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙去澀，撈出瀝乾備用。

3.熱鍋，倒入2大匙油，放入辣椒片、薑片爆香，再加入作法2的所有材料與所有調味料拌炒均勻且入味，加入太白粉水勾芡即可。