離譜！洗地冰醋酸 稀釋炒薑絲大腸

離譜！洗地冰醋酸　稀釋炒薑絲大腸
TVBS – 2013年6月17日 下午6:04


客家料理中常見的薑絲炒大腸，都會用到白醋來提升滋味，不過記者直擊發現，竟然有店家疑似拿工業用的冰醋酸代替，記者依醋酸的外包裝找到上游供應廠商，廠商說，這種濃度高達99%以上的冰醋酸，通常用在清洗地板、茶垢或水管，甚至清洗蚵殼，具腐蝕性，嚴重會導致灼傷，但工業醋原液比起食用醋便宜1/2到1/3，而且經過20倍的水稀釋，加一滴就會很酸，店家違法使用，被查到可開罰3到15萬。
中午用餐時間，店家開始忙碌，調味料一匙一匙加，不過其中這一罐，鏡頭拉近，竟然是工業用冰醋酸，一瓶蓋就可以加3碗。記者：「為什麼選用工業用的冰醋酸？」遭投訴小吃攤：「不知道，我們來就是用這個了。」
冰醋酸供應商：「這是工業用、化學用的。」
記者依照桌上擺的這瓶醋酸的外包裝，找到了供應商，他說，這的確是工業用的冰醋酸，上頭寫著醋酸濃度99%以上，具腐蝕性、易燃，嚴重還會灼傷，吸入、食用有害，明明是工業用怎麼用在食品上呢？
遭投訴小吃攤：「要洗大腸，要洗(大腸)裡面油脂。」
店家事後拿出這桶食用醋反駁，不過工業醋就算用在清洗大腸，也已經違法，依食品法會被開罰3到15萬。
一般薑絲炒大腸，添加一匙食用醋酸就能增添風味，它的濃度最多5%，工業醋高達99%以上，要用20倍以上的水稀釋，一滴就很酸，要是被拿來加進食物裡，酸味感覺不到釀酢回甘，還會讓舌頭刺刺的。
店家冒險使用，因為價格便宜了1/2到1/3，其實工業級的冰醋酸，大多用在清潔或溶解蚵殼，甚至洗底片。TVBS記者曾鈴媛：「工業用的醋酸因為濃度高、具腐蝕性，我們找來充滿髒污的地板，實際測試它的清潔作用。」
不到2、3下，黑色污漬就被刷乾淨，還散發濃濃刺鼻味，食品級醋得經過10項化學物質檢驗，符合規定才能添加在食物裡，拿這種洗地板的冰醋酸，稀釋加在食品上，讓人怎麼不心驚膽戰？
工業冰醋酸炒薑絲大腸?屏衛生局稽查
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客家電視台 – 2013年6月18日 下午8:06
【潘成旺 屏東】
毒澱粉食品添加劑風波沸沸揚揚之際，現在也傳出屏東六堆部分知名小吃店，疑似以工業用冰醋酸，製作客家名菜「薑絲炒大腸」，增添菜的酸嗆度，而屏東縣衛生局人員，今天下午前往稽查，被點名違法添加冰醋酸的小吃店適逢公休，但確實也發現有其他店家，使用冰醋酸等調味料，衛生局表示工業用冰醋酸，通常是稀釋後做為除垢劑，至於查獲到的冰醋酸是否符合食品添加規範，還要再行確認。
熱過油鍋後，將切好的豬大腸下鍋，然後加入醬油、醋和米酒的調味料，再撒一把薑絲快炒，就是一道酸溜溜又開胃的薑絲炒大腸。
稽查員 葉先生：「一般就是用這兩種嗎，就用這兩種，沒有其它的了。」
在傳出六堆知名小吃店，違法添加工業用冰醋酸，屏東縣衛生局稽查人員，前往小吃店稽查，但部分店家因為公休，讓稽查人員撲空，而也有業者拿出調味料自清，強調豬大腸的處理方式，絕對沒有使用工業用醋。
小吃業者 李先生：「用明礬、檸檬和食用油搓揉，搓揉之後再洗3次，再用檸檬搓一次就這樣。」
另外一家小吃店則被查出，使用化工行出品的冰醋酸，業者表示，是因為有特殊需求顧客才用。
小吃業者 潘太太：「有特殊說要酸的，就要用這個才會夠酸。」
小吃業者 潘先生：「因為我們一直累積我們的味蕾，就是要酸，所以說我們才會加這個，就是加一點點加重味道就對了。」
稽查員 葉先生：「我們剛剛看到的，不是工業用的醋，不是不是那是醋酸，所以它用在食品上是ok的嗎，ok的，所以我們還要回去做個確認。」
業者表示這種醋酸，其實在一般雜貨店或大賣場，都可以買得到，希望衛生局盡早確認，這種稀釋後的冰醋酸，是否符合食品添加規範，讓業者有依循的依據。
資料來源 Yam新聞+中央社






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近月食品爆發一大堆加入工業化工原料除了罰金就沒下文
現今加工食品還能吃嗎?外食族吃下肚是捨東東誰來關心
曾有人說過臺灣是鬼島?哀!天天吃農藥 化工原料 工業色素雜七雜八添加物
不變鬼才怪?
悲情無奈......

吃下去的人不知有何感想。。
天啊天啊天啊
所以台灣人的胃是什麼做的。