香酥薄片

食譜型態：西點DIY
所需材料：

奶油 ... 120克
糖 ... 90克
蛋 ... 1個
低筋麵粉 ... 120克
發粉 ... 1/2小匙
牛奶 ... 6大匙
杏仁片 ... 適量(或葡萄乾)

作法步驟：
烤箱先預熱到 190℃。
放在烤箱上層，烤約 8 分鐘。
奶油加糖打到鬆發，再加攪打均勻。
麵粉和發粉過篩，和牛奶交互加入奶油糖中輕輕拌勻即是麵糊。
擠花袋裡先裝一個圓口擠花嘴，再把麵糊倒進去。
在烤盤上出 48 個小圓堆，堆與堆之間要相當大的空間。
擠好後把烤盤在桌上用力振一下使圓堆擴張，在每一堆上放一些杏仁片(或一粒泡過水的葡萄乾)即可烤焙。
烤好立刻趁熱用切麵刀把餅刮下，否則餅一冷可能會黏在烤盤上刮不下來。