豆醬滷冬瓜

材 料

冬瓜 500公克 薑 10公克 沙拉油 2大匙

調 味 料

黃豆醬 4大匙 鹽 1/6茶匙 雞精粉 1/2茶匙
細糖 1/4茶匙 高湯 200cc

做 法

1.冬瓜削掉外皮及中間的軟心後，洗淨切
成塊狀；薑切絲備用。

2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，先以小火炒香薑
絲，再加入作法1的冬瓜塊及所有調味料
以大火煮開後，改小火續煮約30分鐘至
冬瓜軟即可。