蝦醬炒雞

材料 : 雞腿4隻(起肉), 薑片2塊(切碎), 蒜4粒(切片), 蝦醬3茶匙, 豉油2茶匙, 老抽少量 (可有可無),酒(2Teaspoon), 麻油(half teaspoon), 糖(1.5teaspoon)

造法 : 少量油起鑊爆薑, 加入雞肉然後加蒜. 略炒之後, 加入以上調味料, 煮至雞肉熟透, 收汁.