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標題: 迷你堤拉小可愛 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-10-16 18:55
標題: 迷你堤拉小可愛

【材　料】

巧克力海綿蛋糕  10片

咖啡酒糖液  適量

乳酪慕斯餡  1000公克

可可粉  適量

指形蛋糕  790公克

小圓形慕斯模  10個

【做　法】
1.在巧克力海綿蛋糕表面刷上適量的咖啡酒糖液後，分別將巧克力海綿蛋糕放入小圓形慕斯的模底。

2.將乳酪慕斯餡裝入擠花袋內，分別擠入作法1的小圓形慕斯模中，至與模口齊平，放入冷凍室中冷凍1小時。

3.自冷庫室中取出，以火槍脫模器將材料脫出模圈。

4.將已過篩的可可粉均勻的撒在作法3的表面，外圍圍上一圈指形蛋糕，可綁上緞帶加以裝飾即完成。

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