橄欖油減重的4大要點

橄欖油減重是一種以「改善飲食生活」為主的減重法。方法很簡單！只要把飲食當中的油品盡量換成橄欖油，飲食中攝取大量食物纖維（以蔬菜和魚類為主），這樣就可以了。請在炒菜、油炸時，把所有的油都換成橄欖油，用橄欖油來做醬汁、也建議可以把橄欖油直接淋在麵包或白飯上面食用，橄欖油不只能搭配義大利麵和沙拉，和日式飲食也很對味，所以可以採用「地中海型+日式飲食」的飲食方式。

這是一種控制肉類和乳製品等動物性脂肪量的健康飲食。飲食的重點在於大量攝取食物纖維，食物纖維含有體內酵素無法消化的成分，可以促進大腸排泄宿便和老舊廢棄物，如果能再加上攝取活化大腸運動的食材，配合輕鬆的運動的話就太完美了。在減重後適度地動一動，提高基礎代謝，就可以朝向自己的理想體型邁進了。

橄欖油減重的4大要點
1）每天攝取橄欖油／每天攝取1.5～2大匙的橄欖油。可以用來調理食物，也可以直接淋在各種料理上品嚐美味。

2）攝取食物纖維／最理想的狀態是每天攝取20g食物纖維。除了蔬菜、海藻類、穀類、豆類之外，也可以攝取富含食物纖維的玉米片或是纖維餅乾。

3）美味的地中海型+日式飲食／在攝取大量橄欖油、蔬菜、魚類的地中海型飲食上搭配日式飲食。義大利麵、沙拉、湯品、飯類、納豆、味噌湯等，製作出可品嚐美味的減重料理。

4）讓腸道健康／積極地攝取能刺激腸道，活化腸道功能的食材。有便秘傾向的人建議可以揉揉腹部和健走，在開始減重的同時也順便進行「腸內重整」。

（本文作者／松生恒夫）
（摘自／日本腸道名醫的橄欖油減重法／原水文化出版）