荷花三素

材料:
青江菜1/2斤
蘆筍罐頭１罐
紅蕃茄半斤
素高湯１碗
鹽１小匙
糖少許
太白粉適量
沙拉油１大匙 　
  　
做法:
1.燒六碗開水加１小匙小蘇打備用。青江菜、蘆筍、蕃茄切好並放入開水中煮30~60秒，取出後泡入冷水裡。
2.取出泡冷之蔬菜，並放入盤中排列圖案。
3.熱鍋加入調味料煮開，並攪拌均勻後淋於盤上。