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標題: 荔芋燜雞翼 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-8-24 18:54
標題: 荔芋燜雞翼

材料：       雞翼       4隻
      荔甫芋       250克
      蔥       1棵
      蒜頭       1粒
      薑       20克
      水       500毫升

調味：       鹽       1/2茶匙
      薑汁       1/2茶匙
      酒       1/2茶匙
      胡椒粉       少許

製法：

1.       先將薑和蒜頭剁成茸，預備薑汁，蔥切段。
2.       雞翼洗淨，滴乾切件，加人調味，拌勻。
3.       芋頭去皮，切厚塊（約1/2厘米）。
4.       用油1湯匙爆香薑茸和蒜茸，加入雞翼和芋頭，約炒2-3分鐘
5.       加水和1/2茶匙鹽，煮滾後用慢火燜15-20分鐘。
6.       上菜前加上蔥絲裝飾。

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