火辣咖喱作者：梁燕 (繁_PDF)

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2026-4-5 11:06 上傳

◎書名：火辣咖喱
◎作者：梁燕◎內容簡介：

各國如馬來西亞、印尼、泰國、緬甸等地的咖喱有著本身不同的特色，分別有紅咖喱、黃咖喱、綠咖喱等多種菜式，而香味與辣味之間的比重，隨著不同菜式的製作而變化無窮。而食材選擇方面更加變化多端，肉類有羊、雞、牛、豬，海產可以用上魚、蝦、蟹、貝殼類，蔬菜有西蘭花、椰菜花、蘑菇等，其中薯仔更是一個十分重要的角色。咖喱汁味道濃烈，配以麵包、薄餅、白飯等原味的食物，更能顯出其特色，受歡迎程度經得起考驗。

◎作者簡介：

梁燕

活跃於香港出版界，編寫多部實用食譜，由萬里機構等出版社出版。知名作品包括：

《炒餸 Stir-fry》：介紹簡單易學的家常炒菜方法。

《小魚大作》：專門介紹魚類的各種烹調技巧。

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火辣咖喱.part1.rar (40 MB, 下載次數: 344, 售價: 1 個碎鑽)

加好友 · 發表於 2026-4-11 07:47

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