精選美味家常菜作者：陳志田 (繁_EPUB)

加好友 · 發表於 2023-7-10 00:14

馬上加入Android 台灣中文網，立即免費下載應用遊戲。

您需要登錄才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

x

登錄/註冊後可看大圖

精選美味家常菜.jpg (192.38 KB, 下載次數: 1)

下載附件保存到相冊

2023-7-10 00:12 上傳

內容簡介

★759 道五星級大廚祕製食譜，365天天天都有新菜色★

▲什麼時候放鹽，可以讓菜餚更入味？
［烹調前先放鹽］：燒全魚或者炸魚塊
［在剛烹製時放鹽］：紅燒肉、紅燒魚塊
［熟爛後放鹽］：肉湯、大骨湯等葷湯
［烹製快結束時放鹽］：爆炒肉片、炒菜

▲最容易犯的家常烹調禁忌，現在立刻檢查！
－肉、骨燉煮不宜加冷水！（肉、骨不易熟爛）
－酸性和鹼性食物均不宜放味精！（會使菜餚失去鮮味）
－反覆炸過的油不宜食用！（會使肝臟腫大）
－凍肉不宜高溫解凍！（會流失肉組織中的水分）
－蔬菜不宜久存！（20℃時，一天流失維生素C達84%）

▲759 道家常祕製食譜，365天都有新菜色！
素菜：干貝蒸黃瓜、皮蛋炒山藥、銀耳鵪鶉蛋、薑汁芥藍燒豆腐
葷菜：蠔油鮮蝦豬腳、水晶羊肉、黨參玉竹煲老雞、鴨掌扣海參
海鮮：糟香黃魚、蒜瓣燒鰻魚、鹽焗沙蝦、香盞玉貝
五穀：魚丁炒飯、狀元及第粥、金銀饅頭、金絲炸肉丸

作者介紹

陳志田，知名保健營養大師，國際烹飪藝術大師，五星級飯店金牌大廚。出身於中醫世家，父母皆為中醫師，從小對醫療和烹飪有興趣。畢業後，即在飯店擔任廚師工作，並不斷和多位名廚學習，使廚藝與日精進，加上具有醫療背景，對於內科、外科、婦科、兒科都有研究，擅長把飲食和中藥材結合，烹調出有食療價值的美味藥膳料理，能夠調理孕產婦、嬰幼兒、中老年人等特殊體質的需求，亦能滿足各年齡層現代人對於養生保健的照護。

文件：

精選美味家常菜.epub (29.66 MB, 下載次數: 1057)

您好！您暫時不能瀏覽帖子的全部內容，請 登錄 | 沒有帳號？ 註冊

加好友 · 發表於 2024-10-5 15:12

感謝熱心分享好書籍長長見識謝謝您功德無量～

您好！您暫時不能瀏覽帖子的全部內容，請 登錄 | 沒有帳號？ 註冊

加好友 · 發表於 2024-7-7 00:51

太棒了可以試試看新的料理處理方法有些料理方式用錯真的還不知道例如凍過的蝦肉用微波爐解凍反而變柴!!

您好！您暫時不能瀏覽帖子的全部內容，請 登錄 | 沒有帳號？ 註冊

加好友 · 發表於 2024-7-6 17:18

我最愛家常菜...不下純推~~~哈哈

您好！您暫時不能瀏覽帖子的全部內容，請 登錄 | 沒有帳號？ 註冊

加好友 · 發表於 2024-7-6 16:19

最近外面飲食的一直漲價我看要來學自己要煮菜

您好！您暫時不能瀏覽帖子的全部內容，請 登錄 | 沒有帳號？ 註冊

加好友 · 發表於 2024-7-5 16:30

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

加好友 · 發表於 2024-7-5 16:22

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

加好友 · 發表於 2023-7-23 16:58

下載平板看看，謝謝分享！

您好！您暫時不能瀏覽帖子的全部內容，請 登錄 | 沒有帳號？ 註冊

加好友 · 發表於 2023-7-11 20:54

對內容很感興趣，希望能學習一下。謝謝大大的分享。

您好！您暫時不能瀏覽帖子的全部內容，請 登錄 | 沒有帳號？ 註冊

加好友 · 發表於 2023-7-11 10:35

感謝分享, 這些日常菜非常吸引

您好！您暫時不能瀏覽帖子的全部內容，請 登錄 | 沒有帳號？ 註冊

[旅遊/美食] 精選美味家常菜作者：陳志田 (繁_EPUB)

馬上加入Android 台灣中文網，立即免費下載應用遊戲。

評分

相關帖子

瀏覽過的版塊

警告：您的Adblck已啟用

[旅遊/美食] 精選美味家常菜 作者：陳志田 (繁_EPUB)

馬上加入Android 台灣中文網，立即免費下載應用遊戲。

評分

相關帖子

瀏覽過的版塊

警告：您的Adblck已啟用

[旅遊/美食] 精選美味家常菜作者：陳志田 (繁_EPUB)