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Android 台灣中文網»討論區 › Android 休閒中心 › 美食天地 › 黃金炸菇餅

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[美味食譜] 黃金炸菇餅

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發表於 2012-6-22 18:58

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材料：白精靈菇、金針菇、香菇、鮑魚菇、酥炸粉、蛋黃

調味：鹽巴

步驟：

1.調配麵漿，水和酥炸粉以1：2的比例攪拌均勻，再加入蛋黃增添香氣。

2.將各種菇類均勻裹上麵衣，記得要讓麵漿滴乾淨再入油鍋。

3.第一次先稍微炸一下，讓麵衣固定不再黏稠，撈起來稍稍冷卻後，再入鍋炸第二次，讓麵衣更酥脆。

4.剛起鍋的炸菇外皮酥脆，內裡柔軟多汁，漂亮的黃金色澤，引人食指大動。

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