茶葉蛋衛生隱憂！「生熟混煮、夾子無清洗規範」

加好友 · 發表於 2019-11-22 20:38

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早餐或點心時間，有沒有來一顆茶葉蛋呢？根據統計，全台包括超商和大賣場一年可以賣出超過2億顆茶葉蛋，但在食安法裡，它卻因為是即食熟食，不屬於散裝品「無法可管」，新北市法制局調查銷售通路普遍有生熟混煮、夾子缺乏清洗規範，暗藏衛生風險，但也束手無策，只能叮嚀呼籲。

新北市法制局消保官突擊各個茶葉蛋銷售據點，發現業者共同通病，就是沒有蓋上鍋蓋，甚至把新舊茶葉蛋混著煮，隱藏食用風險。

消保官廖珮伶：「外面的落塵很多，小昆蟲、蟑螂有可能飛進來，就掉到我們的湯鍋裡，新舊蛋放在一起，我們很難去判斷，它的最佳的有效期限。」

另外，用來夾茶葉蛋的夾子也被消保官發現，各家業者在SOP規範裡，雖然有規定定期清洗鍋具，但卻獨漏夾子，經過不同的消費者觸摸，恐怕成為衛生漏洞。而針對擺放時間，像是各大超商業者有的規定賞味期限24小時，也有最佳販售期48小時，或是超過48小時將報廢處理，以及加滷時間不超過10小時，但因為目前於法，針對茶葉蛋沒有強制規範，造成各家規定都不統一。

消保官廖珮伶：「食安法規茶葉蛋它屬於即食熟食，它也不歸類為散裝食品，它什麼都不是。」

而根據統計，超商和大賣場每年可以賣出超過2億顆茶葉蛋，超商更每年達到超過10億商機，但現在由於茶葉蛋是即食熟食，就連規範最低標的散裝品也不屬於，等同無法可管，也只能透過調查，叮嚀民眾多注意，呼籲業者自主把關。

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