皇帝用膳每餐那麼多菜，吃不完怎麼辦？

加好友 · 發表於 2018-4-29 04:05

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2018-4-29 03:42 上傳

皇帝用膳每餐高達80道菜，吃不完怎麼辦？其實大有學問！

滿漢全席聽過吧！那麼多菜色皇帝一餐吃得完嗎？想知道皇帝吃不完的菜色都怎麼處理嗎？

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2018-4-29 03:59 上傳

▲古代皇帝用膳吃不完怎麼辦？剩菜剩飯超講究（示意圖）

以下文章中出現的圖片也全部是搜自網路的參考圖

皇帝身為九五之尊，不管衣食住行都是相當講究，尤其是用膳方面，從電視劇可見，每頓餐幾乎都有上百道菜，道道山珍海味，甚至還有太監宮女在旁侍候，但皇帝可就一個胃，如何吃得下這些美食？而那些吃不完的飯菜，又該怎麼處理呢？

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2018-4-29 03:59 上傳

以清代為例，一般而言皇帝用膳時段包含兩頓正餐，早朝結束後及下午，而中間和晚上則是點心、宵夜。據清朝的歷史記載，清代皇帝標準的御膳，每頓要七八十道菜，另外還包含點心、水果，每次用膳之前都會有專門的太監把菜餚「試吃」一遍，必須保證每道菜「安全無毒」方可請皇帝用膳，後來漸漸衍生出以銀針驗毒的方法。

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2018-4-29 03:59 上傳

皇帝基本上都是一個人在吃，其他人只能在旁伺候，而這些膳食其實是吃不完的！若皇帝一時高興，這時候就會將膳食賞賜給大臣、嬪妃、皇子、太監們，接受賞賜的人，就要在另設的桌子前站著吃完，即便不餓、不想吃，也得表現出「滋味好極了」的樣子，否則很可能會引起龍心不悅。

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加好友 · 發表於 2018-4-29 06:50

原來對中華美食文化貢獻最多的是歷朝歷代的皇帝呀！
為了這一餐，養活了多少人，激活了多少廚師的創意，
也奠下了悠久的美食傳統！！

加好友 · 發表於 2018-4-29 07:27

原來還有這麼一回事啊～呵～還不錯！至少不是浪費掉就好了！P.S.(菜尾飯要好吃也是一門學問說，華姐有嚐試過嗎？(^o^)/

加好友 · 發表於 2018-4-29 07:35

95至尊，龍中之龍，
皇帝用膳當然不能跟平民百姓相比較！
重點是只要不浪費，
又能將御用美食的傳統工藝傳承下來，
和樂而不為呢！
感謝分享好文章！

加好友 · 發表於 2018-4-29 09:18

原來皇帝就是肝炎傳播者！

加好友 · 發表於 2018-4-29 11:25

原來如此,
就像很早以前吃喜酒剩下的菜尾, 在當時物資缺乏年的年代, 惜物珍食
不過以現在的衛生觀念, 已不合時了
但還是要記得珍惜現在擁有的物資, 當知一物一食得來不易
浪費是會遭天讉的~~~

加好友 · 發表於 2018-4-29 11:41

以前古裝劇常有吃剩倒掉的場景，其實那算刻意誇大，
下人們怎麼會放棄這賺外快的機會呢。
說起來身份高的人規矩也多，有時反而嘗不到平民美食。
以前看大奧日本，幕府將軍的菜也很多，
可憐的是只能吃一口，味道好再一口，就真的不能再嘗了。
這樣能吃飽都值得懷疑。
不過一樣，剩菜有油水可撈，轉賣或自己享用都有。
不只剩菜，舊衣服、木材一類的都會被善加利用。

加好友 · 發表於 2018-4-29 13:49

如果當今總統的剩菜剩飯也賣出來不知道會不會有人買單呢!
如果有機會真想嘗嘗古代的御膳是不是如書上所言好吃又珍貴

加好友 · 發表於 2018-4-29 14:16

真的是古人的智慧，吃不完至少可以給別人吃，讚一個

加好友 · 發表於 2018-4-29 14:27

看著這些附圖....都嘴饞了呢~~

[轉載] 皇帝用膳每餐那麼多菜，吃不完怎麼辦？

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