[美味食譜] 香芋排骨粥

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發表於 2016-4-19 07:50

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【材　料】

排骨 8兩
芋頭 6兩
水 12杯
米 1杯

【調味料】

鹽 1/2小匙
雞粉 1小匙

【做　法】

1. 排骨洗淨，切塊，以滾水汆燙一下即撈起備用。

2. 芋頭削去外皮，切塊後洗淨，並放入120℃的油鍋中以小火炸至外皮呈黃色時即撈起瀝乾油脂備用。

3. 取一深鍋，倒入12杯水，以大火煮開後放入洗淨的米，轉小火一邊攪一邊煮約20分鐘，再放入作法1的排骨繼續煮30分鐘後，放入作法2的芋頭一起煮10分鐘，最後與所有調味料拌勻即可。