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[美味食譜] 茶香溏心蛋

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2015-11-29 09:40

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材料:
主材料:
鴨蛋10顆
煙燻材料:
茶葉1湯匙、米2湯匙、二砂糖2湯匙、麵粉2湯匙
調味料:
鹽2茶匙、白胡椒粉少許、油少許
作法:

1.水煮滾,加鹽巴,放入鴨蛋,轉中火煮6分半鐘撈出,放進冰水中30分再去殼。
2.鍋中墊鋁箔紙,加入煙燻料,放上鐵架,架子上刷少許油,放上蛋,蓋鍋蓋,開中火約2分鐘,使其出黃煙後熄火,等5分再開蓋,將煙燻蛋取出,用線將蛋剖開。
胡椒粉和鹽拌一起,撒在蛋上即可。






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