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[美味食譜] 花生米漿

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發表於 2015-11-16 07:53

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【材　料】

蓬萊米　200公克

花生仁　100公克

水　　　1300㏄

二砂糖　80公克

【做　法】

1. 蓬萊米洗淨，泡水約3小時。

2. 瀝乾作法1的蓬萊米，備用。

3. 取一炒鍋，加熱後放入花生仁。

4. 將花生仁不斷拌炒，炒至呈咖啡色後取出備用。

5. 將作法2泡過的蓬萊米、作法4炒熟的花生仁，放入果汁機中。

6. 再於果汁機中加入600㏄的水，按下開關，攪打成漿。

7. 取一鍋，加入剩餘700㏄的水煮滾後，再倒入作法6打好的花生米漿拌煮。

8. 將作法7以大火邊煮邊攪拌，煮至滾沸。

9. 沸騰後轉小火，一邊攪拌一邊加入二砂糖，續煮約5分鐘至糖融化即可。

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