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[美味食譜] 魚頭苦瓜湯

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2015-7-24 10:27

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材料 大 魚 頭 1 個
1.苦 瓜 1 斤
2.排 骨 1 2 兩
3.黃 豆 1 兩
4.鹹 菜 半 個

做法
1.先 把 黃 豆 洗 淨 , 用 水 浸 幾 小 時 , 把 水 倒 去 , 備 用 。
2.大 魚 頭 洗 淨 , 抹 乾 , 鑊 燒 紅 後 放 少 許 油 , 把 魚 頭 兩 邊 煎 至 微 黃 , 待 用 。
3.苦 瓜 洗 淨 , 去 籽 去 內 膜 , 切 方 大 塊 。
排 骨 洗 淨 , 出 水 , 備 用 。
4.鹹 菜 切 塊 , 用 淡 鹽 水 略 浸 1 0 分 鐘 , 洗 淨 。
鍋 中 注 入 適 量 之 清 水 煲 滾 , 放 入 所 有 材 料 , 大 火 煲 2 0 分 鐘 , 轉 慢 火 煲 約 2 個 小 時 , 加 鹽 調 味 , 即 可 趁 熱 飲 , 湯 料 可 盛 出 蘸 醬 油 吃



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