天氣爆熱！來喝涼的吧！！！

加好友 · 發表於 2015-7-5 03:18

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本帖最後由 jo888 於 2015-7-5 03:18 編輯

天氣爆熱！來喝涼的吧！！！

相較於現代人喜歡喝的手搖茶、冰沙、可樂和咖啡，
古早的台灣人夏天消暑喝的青草茶、蓮藕茶、仙草茶......等
傳統的消暑涼水，喝來更加天然養生不甜膩。
下面這些呷涼的古早味飲料，大家都喝過了嗎？？
(分享自吃喝玩樂蘋果花粉絲團)

用鳳尾草等10多種草藥熬煮的苦茶，
名符其實喝起來是苦中帶甘的。

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2015-7-4 13:52 上傳

加了薄荷的青草茶，感覺更加甘甜清涼。

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2015-7-4 13:53 上傳

蓮藕茶呈紫紅色，風味清香、口感滑稠不甜。

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2015-7-4 13:54 上傳

涼茶一開始入口時苦味很明顯，多喝幾口後漸轉甘味，
盡是藥草香。

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2015-7-4 13:53 上傳

仙草熬煮的仙草茶，口感濃而不澀。

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2015-7-4 13:55 上傳

養肝茶有明顯的苦味，喝得出草藥的濃度。

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2015-7-4 13:56 上傳

薏仁漿以大薏仁熬煮磨成漿，濃滑細緻。

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2015-7-4 13:56 上傳

無糖冬瓜茶是將冬瓜皮、新鮮冬瓜果肉、冬瓜籽，
一起入滾水裡煮，時間不超過10分鐘，清爽解渴。

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2015-7-4 13:57 上傳

冬瓜茶把紅糖、白糖先炒過再加入冬瓜熬煮，
流傳至今還是許多人喜歡。

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2015-7-4 13:57 上傳

菊花茶帶著些許甘苦味，據說微寒的特性，
很適合夏天飲用。

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2015-7-4 13:57 上傳

無糖茶以甜菊帶出天然甜度，搭配百花舌蛇草、
七葉膽等熬煮，甘甜解渴。

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2015-7-4 13:58 上傳

不帶顆粒的綠豆汁，喝起來相當消暑。

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2015-7-4 13:59 上傳

冬瓜茶、檸檬汁、金桔汁、彈珠汽水和以話梅
熬煮的梅子茶，綜合出梅香和甘甜幸福的好滋味。

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2015-7-4 13:59 上傳

天然的健康又退火！正港透心涼喔 ~ ~

※ 以上內容引用於網路圖文，純為分享，
若有侵權敬請告知，本人立刻刪除。

加好友 · 發表於 2015-7-5 04:53

記憶中，

外婆家有一種夏天的解暑飲品，

是要慢慢等待它成長才喝得到的滋味，

～紅茶菌～

它冰在冰箱就不會成長了，

所以夏天到外婆家，

外婆會從像米缸的陶甕中舀一杓紅茶菌，

加入冰塊，

甜中帶點微酸的冰涼滋味，

有點像果凍又有點像奶酪的口感，

好奇妙呀！

外婆說～紅茶菌，消暑、解渴、又助消化哦！

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紅茶菌，又名紅茶菇、茶菇，因普遍在加糖的紅茶中培養而得名。
紅茶菌不是一種菌，更不是菇類，
經由分析其為酵母屬、醋桿菌屬和乳桿菌屬的共生物，
其中以醋酸菌的含量最多。
這些菌利用茶湯中的糖份及紅茶的單寧酸作為養分產生酒精與醋酸，
顯微鏡下可看見桿狀的乳酸菌、醋酸菌和顆粒狀的酵母菌附著在一層薄膜上，
若培養得宜會看見薄膜漸漸形成大朵菇狀的「茶菇」。
紅茶菌飲料味道微酸，和酸奶一樣是一種活菌飲品。

加好友 · 發表於 2015-7-5 05:26

本帖最後由 arki 於 2015-7-5 05:27 編輯

當然是可以食用的呀，就像優酪乳也是類似發酵後的飲品。
口感不會像蒟蒻，
比較像介於豆花、果凍、奶酪之間...

加好友 · 發表於 2015-7-5 07:42

由手機網頁發佈

有好多回憶湧上心頭，以前真的都會自己做來喝，天然又安全，哪像現在一堆黑心商品。

加好友 · 發表於 2015-7-5 10:11

悄悄地告訴您祖傳秘方喔～

去中樂透、往後人生都會很涼～

這是俺祖先流傳的...配方...他媽的、據說超有效！！！

aho~

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請問，那紅茶菌菇可以食用嗎？？口感會像蒟蒻QQ的嗎？？

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