垃圾食物致胖？原因是腸道細菌被殺了

加好友 · 發表於 2015-5-11 16:25

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垃圾食品對健康無益，但究竟為什麼常吃垃圾食物的人容易發胖，英國學者經由實驗與研究發現，加工食物下肚後，會把腸道內的細菌大量殺死，少了讓人保持苗條的益生菌，就容易發胖。

英國倫敦國王學院遺傳流行病學教授斯佩特（Tim Spector）表示，數百萬種細菌當中，只有少數是壞菌，大部分腸道細菌對身體都很重要，可幫助消化、控制熱量吸收，並提供重要的酶和維生素，種類愈多對健康愈好。有益的細菌更有助預防糖尿病、心臟病等疾病。但是近數十年來民眾吃多了加工食物、垃圾食物，大量殺死有益的腸道細菌，因此令人容易肥胖。

為了證明這個理論，斯佩特讓他23歲的兒子湯姆進行人體實驗，他連續10天只吃麥當勞漢堡、雞塊、薯條和可樂，並檢驗他腸道內細菌的變化，湯姆的腸道細菌種類本來有3500種，短短10天後就少了1300種。

斯佩特認為，有些人即使吃下相同份量的糖和脂肪，但減重效果卻有不一樣，關鍵就是跟腸道細菌有關。他將推出新書《減肥迷思》（The Diet Myth），鼓勵讀者進食天然有益的食物，例如多吃大蒜、咖啡、韭菜、芹菜和比利時啤酒，都有助益生菌生長。（國際中心／綜合外電報導）

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