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[美味食譜] 薑絲炒龍鬚菜

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發表於 2014-6-21 21:05

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【材　料】
龍鬚菜  500公克
鮮香菇  2朵
肉絲  60公克
紅蘿蔔絲  10公克
薑  1塊
蒜末  5公克

【調味料】
鹽  少許
醬油  3大匙
米酒  1大匙
烏醋  2大匙
糖  1/2大匙

【做　法】
1.龍鬚菜挑取嫩的部分後洗淨；鮮香菇洗淨切絲；薑去皮切絲，備用。

2.將作法1的龍鬚菜放入沸水中汆燙一下，撈出浸泡冷水後，撈起瀝乾備用。

3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、薑絲、作法1的鮮香菇絲爆香後，放入肉絲、紅蘿蔔絲，炒至肉絲變白。

4.最後加入作法2的龍鬚菜與所有調味料炒勻入味即可。

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