清涼苦瓜湯兩味煮法

加好友 · 發表於 2014-6-4 01:26

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本帖最後由 ne0629 於 2014-6-4 01:30 編輯

1、苦瓜豆腐瘦肉湯

食材：
苦瓜5兩、瘦豬肉3兩、豆腐500克。

調味料：
黃酒、醬油、精鹽、麻油適量。

做法：
將瘦肉剁碎，加酒、醬油、麻油、生粉醃10分鐘。生油燒熟後，略為降溫，下肉末攪散，加入苦瓜片翻炒數下，倒入沸水，加入豆腐塊，調味煮沸，勾薄芡，淋上麻油即可。

2、苦瓜赤小豆排骨湯

食材：
苦瓜500克、赤小豆2兩、排骨500克、生薑1片。

調味料：
鹽少許。

做法：
把排骨斬斷洗凈，用沸水稍煮5分鐘，撈起。赤小豆浸透洗凈。苦瓜去核並切厚片，用鹽醃片刻，再用清水浸泡洗凈。將清水煮沸，放入全部用料，水沸後改用中火煲約3小時，用鹽調味。

知識：
苦瓜含有豐富的營養素，其微苦的滋味能刺激人體唾液和胃液的分泌，使人的食慾大增。且苦味入心經，可降泄心火，防治中暑、腸炎、痢疾、濕疹、風火牙痛等症。

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加好友 · 發表於 2014-6-4 02:18

由手機網頁發佈

ne0629 發表於 2014-6-4 01:261、苦瓜豆腐瘦肉湯食材：

哇…清涼退火的苦瓜排骨湯，
非常適合上火的人來喝^_^
再配上涼伴竹筍，更是讚！

加好友 · 發表於 2014-6-4 16:18

王建銘125 發表於 2014-6-4 02:18
哇…清涼退火的苦瓜排骨湯，
非常適合上火的人來喝^_^
再配上涼伴竹筍，更是讚！

不好意思~手機版好像找不到可以給分按鈕~

電腦版馬上補給…

[美味食譜] 清涼苦瓜湯兩味煮法

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