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[美味食譜] 雜鍋燒鴨

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發表於 2014-5-22 21:09

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材料：鴨斬粗塊（燙去血水），迷你土豆／胡籮卜（入滾水煮至７分熟，約１５分鍾），卷心菜，姜，八角，啤酒一罐。

調味料：辣豆辯醬兩大匙，老抽／生抽各一大匙，冰糖一大匙，鹽／味各少許。

做法：兩大匙油燒熱，放進姜片／八角爆香，加入鴨塊翻炒逼出油，倒進啤酒，加所有調味料，上蓋以小火焖煮４５分鍾，放近土豆／胡籮卜／卷心菜繼續煮１５分鍾即可。

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