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[美味食譜] 酸菜火鍋

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者回帖獎勵

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發表於 2014-5-17 19:18

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【材　料】
酸菜  1/2斤
鴨肉  1/2隻
燕餃  1盒
薑絲  少許
炸豆腐  適量
魚餃  1盒
蟹黃卷  1盒

【調味料】
湯底材料：
高湯 6杯
鹽  少許
糖  1小匙
香油  少許

沾料：
醬油適量
白醋  適量
辣油  適量
香菜  適量

【做　法】
(1)鴨肉切塊用熱水川燙去毛洗淨備用。
(2)酸菜一片片洗淨，切1寸片狀泡水5分鐘(如喜歡吃酸度濃的可不需泡水)。
(3)湯底材料加熱後，先放酸菜、鴨肉煮約20分，依序放入火鍋料煮熟沾料即可食用。

【備　註】
另加入大白菜及其他丸子類，或以豬肚為主食味道亦佳。

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