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《神農本草經》稱是藥食同源的中藥 也是常用的養生保健藥 用好它要瞭解其特性———
養生保健知識並不是一個非常簡單的事情，不是聽了哪個專家講完就能包治百病。
人體是非常複雜的，千萬不能隨便用一些自己不適應的養生方法，這樣有可能造成
不利的影響。
我的專業是做中藥的臨床藥理，中醫自古以來就有藥食同源的說法，因此中藥的養
生保健，在老百姓的家庭生活中非常常用，今天就給大家講一種中藥養生保健知識——人參。
人參特性
屬藥食同源中藥 用不好有危害
曾經有人做過調研，問一些非中醫藥專業的人，在中藥裡面哪個藥最有名，
哪個藥最有作用，用得最多？90%以上的人選擇人參。人參在中醫裡面是一
個非常重要的治療藥品，同時在《神農本草經》裡，它也是一個能夠起到養生
保健作用的藥，屬於藥食同源的中藥。
人參這個藥不僅在中國有幾千年的養生保健應用歷史，在日本、韓國，包括北
美、歐洲，也都是非常常用的養生保健藥，這個藥用得好，確實能夠起到很好
的養生保健作用，但是用不好，也能造成很大的危害，甚至造成死亡。因此要
想用好人參，一定要瞭解它的特性。
保健作用
救命大藥補五臟 對抗氣虛疲勞
第一，救命的大藥
過去在急診不是很發達的年代，中醫裡邊治休克，血壓沒有了，心臟驟停了，
最主要靠的就是人參，人參有回陽救命的作用。甚至到了現在，各種急救辦法、
急診科非常發達的情況下，某些難治性的休克，還會把人參湯或者參術湯大量用
上去，仍然有一部分能夠解決。
第二，能夠補五臟
人參作為藥品，五臟六腑都能補，安精神、定魂魄，對心神的安定有好處。
另外，很多人都說人參大補元氣，比如說心 髒有心氣，肺臟有肺氣，都是有
氣的，是臟腑的氣，還有幾個身體裡面有全域影響的氣，一個就是元氣，這
個元氣相當於人體所有生命能量集中的來源，是非常重要 的。如果元氣不足，
你的整個身體狀態都處於一種疲弱的狀態。人參的作用就是大補元氣，且能直
接補元氣的只有人參這麼一個藥。
第三，對抗疲勞
慢性疲勞到底是什麼？比如說氣虛，中醫叫“神疲乏力，氣短懶言”，我們講人參
是補氣的，你要是這樣的人，你用人參才管用，才是對症的。對於氣虛的人，
每天都疲勞，那麼人參是獨一無二的保健藥，沒有其他的能夠超過它的。
第四，治療緊張性頭痛
臨床上最常見的一類病人叫緊張性頭痛，和一般的偏頭痛，疼得特別厲害不一樣，
緊張性頭痛就是整個頭像被什麼東西堵死了一樣，不清醒了，即使疼，也是輕微的，
往外發脹的那種疼痛，但是這種疼痛是持續的，對人的身心產生巨大影響的，這種
症狀也是人參主要的適應症之一。
這是在人參的養生保健裡非常獨特的作用，就是吃完人參後，能讓人產生心理上的
愉悅。現在很多人心情煩悶，人參最大的特點就是除了能夠補氣外，還能有愉悅精
神的作用。
如何服用
沖泡燉煮皆可行 銜化效果最好
說了半天人參的作用，可到底怎麼來吃這個人參才是最合理的呢？其實在人參的
養生保健裡面有很多的用法，比如泡茶法，就是把參片放在杯子裡面用開水沖泡，
燜好了以後來喝；還有泡酒的、有燉煮的，例如燉湯和肉之類的；也有打粉，做
膠囊的，各種做法都是可以的。
但是就中醫傳統來講，我們認為最有效的服用方式是銜化，就是把參片（可以用
中國的人參，或是西洋參，西洋參不太容易上火，味道稍微和緩一些）放在嘴裡
含著 它，你也可以咀嚼它，然後分三次緩慢地咽下去。這是中醫最典型的用法，
也是最經典、最有效、最不容易上火的一種用法。
適用人群
不怕上火適應就好了
接著來說說關於人參的適用人群。大家都知道韓國，只要你去了韓國，他們就會
給你推薦那個人參燉雞，一大根人參在裡面燉，中國人一吃就受不了，上火很厲
害，但韓國人吃了就沒問題，因為他們從小就這麼吃。
換句話講，人參的熱力，就是上火的力量，人體是可以耐受的，可以習慣的，上
火的時間通常有三五天，吃飯以後上火，嗓子有點不舒服，眼睛有點腫，三五天
過去以後就好了，你就適應它了。
有時甚至會有點流鼻血，其實人參的力量就是要走鼻子，因為中醫講，肺走一身
之氣，因為它補氣的力量比較強，所以肺氣就起來了，肺開竅於鼻子，所以人參
的力量，就會使鼻子出一點血，這是正常的。
這個事也可以這麼來理解，就是人參吃完以後，稍微上點火，有點嗓子幹、嗓子疼，
牙齦有點疼，鼻子稍微有一點流 血，是人參起作用了。如果你一點反應都沒有，
吃了人參以後，一點都沒上火，那就是量不夠，沒起到作用，它就要上一點火才
起到作用，說明它的力量發揮了，就 是要有三五天的適應。
絕大多數人三五天就能適應，但是還有一些人不行，吃了就上火，吃荔枝、瓜子、
花生都會上火，那怎麼辦呢？一個是用西洋參，這個藥的作用跟人參是一樣的，
也是大補元氣，但是它的力量比較弱，它的熱性也比較弱，你可以改用西洋參，
它就幾乎不怎麼上火。
如果你用西洋參也覺得上火，那配什麼呢？麥冬。人參的熱力，能讓麥冬給抵消，
但是它一點也不減輕人參的作用，不減少它的作用，甚至增加它的作用，它是相
得益彰的，它能夠增加補氣的力量。麥冬這個藥還能夠滋陰、潤肺止咳、去火、
養胃，中醫管它叫清補之品。
使用劑量
作為補益藥一克就行
最後還有一個關鍵的問題，就是人參使用的劑量問題。中醫裡面有一句話叫“大
黃救命無功，人參殺人無過”，這個人參吃不好要死人的，關鍵就是劑量問題。
吃多大量合適呢？作為養生保健的量，如果自己在家裡用，人參作為補益藥，對
於氣虛體質的人通常起始劑量建議用一 克。如果你用了一段時間，感覺一克對你
也不怎麼上火，沒什麼感覺，可以用到3克，再多了你就不能自己用了。雖然現在
人參有的已經變成食品可以食用了，但是 再多了還是要諮詢醫生，到底能不能用。
來源:生活百科知識庫網
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