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[美味食譜] 青醬地瓜麵疙瘩

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2014-4-23 19:59

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材料:
地瓜3個,麵粉1.5杯,鹽少許。
醬料材料:
九層塔40片,大蒜瓣3瓣、松子1/4杯,帕馬尚起司粉1/5,橄欖油1杯,胡椒適量。

做法:
1 地瓜去皮蒸熟壓泥放涼,加入麵粉1杯,以鹽調味,倒在工作台,邊揉邊加少許麵粉,揉成形不沾手即可。

2 麵團分小塊,搓成手指粗麵條,切小塊,以叉子壓出花紋。水滾,麵疙瘩煮至浮起即可。醬汁材料一起入果汁機中打勻製成醬,趁熱和麵疙瘩拌勻即可。





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