[美味食譜] 筍乾菜蒸肉餅

[複製連結] 查看: 191|回覆: 0|好評: 0

電梯直達

樓主

ne0629 | 收聽TA | 只看該作者回帖獎勵

|倒序瀏覽 |閱讀模式

發表於 2014-3-31 00:19

馬上加入Android 台灣中文網，立即免費下載應用遊戲。

您需要登錄才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

食材：
豬前腿肉300克、筍乾菜50克、蔥。

調味料：
油、鹽、生抽、蠔油、黑胡椒粉、生粉。

做法：
1、準備好前腿肉和筍乾菜。

2、將豬肉剁成泥狀。

3、剁好的豬肉泥加食鹽、蠔油、生抽、黑胡椒粉、調味。

4、筍乾菜擠乾水，剁成細末。

5、剁好的筍乾菜拌入肉泥內。

6、加生粉順時針攪至上勁，放放電飯煲內同米飯一起蒸熟即可。

提醒：
1、肉餅不要用全瘦肉，瘦肉和肥肉的比例8：2口感更嫩滑。

2、筍乾菜本身有鹹味，所以肉餡應該在加入筍乾菜之前調好味。