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[美味食譜] 蔥燉豬腸

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2014-3-24 19:42

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【材 料】
豬小腸  700公克
蔥段  700公克
薑片  5公克
水  1000㏄

洗豬腸材料:
鹽 適量
麵粉  適量

【調味料】
鹽  1小匙

【做 法】
1.豬小腸剪除多餘油脂後洗淨,內外翻面加鹽搓揉後沖洗乾淨,再加麵粉繼續搓揉乾淨備用。

2.將作法1的豬小腸放入沸水中汆燙約10分鐘,撈出沖洗乾淨備用。

3.將作法2的豬小腸放入鍋中加入蔥段、薑片與水,再放入蒸鍋中以中火蒸約1小時。

4.取出小腸切小段再放回鍋內,加入所有調味料、蔥段續蒸約15分鐘即可。






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