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[美味食譜] 苔條花生

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發表於 2014-2-22 17:59

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本帖最後由 ne0629 於 2014-2-22 18:04 編輯

食材：
去皮花生半斤、
寧波苔條 1 碗（迪化街可買到）。

調味料：
糖粉適量。

作法：
1、花生洗淨，瀝乾水份，入油鍋用溫油炸成金黃色，起鍋，瀝乾油份，置涼備用。

2、苔條，入油鍋，快速油炸，撈起，瀝乾油份，洒入糖粉，拌入花生內即成。

提醒：
苔條本身是鹹的，不用另外加鹽，即有鹹度。油炸時要非常小心，動作要快，可放在瀝網內，入油鍋，炸一下即起鍋。

知識：
花生味甘，補脾益氣、潤肺化痰、潤腸通便、催乳止血及補血。花生含維他命 K，含凝血素。花生仁外層棕色薄皮，有止血成分，可促進骨髓、血小板製造，並有保護血管壁作用。